רשת קפה ביגה משיקה לרגל פורים 2025, אוזני המן ללא גלוטן ומדובר באוזני המן פריכים, עשירים בטעמים, עשויים מבצק פריך במרקם חמאתי הנימוך בפה.
מצרכים:
100 גרם סוכר [כוס]
200 גרם חמאה
300 קמח לבצק פריך ללא גלוטן
2 חלמונים
קורט מלח
גרירת לימון
ממרח איזה שרוצים, עדיפות לתמרים
הוראות הכנה:
במערבל עם וו גיטרה, חמאה וסוכר עד ליצירת קרם.
מוסיפים את החלמונים ומטמיעים בתוך החמאה.
מוסיפים את הקמח ללא גלוטן וקורט מלח, וגרידת לימון.
מעבדים לבצק אחיד.
קורצים בעזרת חותכן עיגול או כוס את הבצק לעיגולים.
ממלאים במרכז העיגול מהמילוי ממרח תמרים וסוגרים לצורת משולש.
אופים בתנור שחומם מראש על180 מעלות ואופים 12-15 עד שהן משחימות.
בתאבון ופורים שמח.
