מתכון לפסטה טליאטלה פלייה א-פיאנו ברוטב קוואטרו פרומג׳יו

מתכון לפסטה טליאטלה פלייה א-פיאנו ברוטב קוואטרו פרומג׳יו.

חומרים ל-4 מנות

1 חבילה, 500 גרם, ברילה טליאטלה פלייה א-פיאנו

לרוטב

2 כפות חמאה.

2 גבעולי תימין.

1 מכל, 250 מ״ל, שמנת 38%.

30 גרם גרוייר או אמנטל מגוררת.

30 גרם גבינת מוצרלה מגוררת.

30 גרם גבינת פרמז’ן.

30 גרם גבינת רוקפור.

אופן הכנה

מחממים חמאה ותימין במחבת גדולה ורחבה או סיר נמוך ורחב ומצמצמים את הנוזל לחצי.

מוסיפים את השמנת, ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הגבינות ומערבבים 2-3 דקות, עם כף עץ, עד שהרוטב מתאחד ומסמיך מעט.

במקביל מרתיחים סיר עם מים לבישול הפסטה, מוסיפים מלח ואת הפסטה ומבשלים, לפי הוראות, 6 דקות.

מסננים ומעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב.

מערבבים ומגישים חם.

אז שהיה בתיאבון וחג שבועות שמח.

המתכון באדיבות ברילה.