Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
מתכון לחמניות דבש וקינמון טבעוניות

מתכון לחמניות דבש וקינמון טבעוניות

לרגל ראש השנה וחגי תשרי אופים בריא ושומרים על איכות הסביבה, מתכון טבעוני וקל להכנה 

מדובר בלחמניות אווריריות, עשירות בטעמים, רכות, נימוחות בפה ומשלבות שניים מסמלי החג הבולטים, תפוח ודבש.

 

מצרכים

מתכון ל 12 לחמניות בתבנית עגולה קוטר 26-28.

500 גרם קמח לבן.

כפית קינמון.

50 גרם סוכר.

10 גרם שמרים יבשים.

60 גרם רסק תפוחים.

60 גרם שמן קנולה.

30 גרם סילאן.

30 גרם מייפל.

200 גרם חלב סויה או שקדים.

חצי כפית מלח.

 

‍לציפוי לפני האפייה

חלב סויה.

סוכר גבישי.

 

לציפוי לאחר האפייה

3 כפות סילאן.

3 כפות מים חמים.

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה שוקלים קמח, קינמון, סוכר ושמרים ומערבבים.

מוסיפים את שאר המרכיבים: רסק תפוחים, שמן קנולה, סילאן, מייפל, חלב סויה ומלח ולשים למשך כ 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ורך.

משמנים מעט את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומעבירים להתפחה עד להכפלת הנפח, בין שעה לשעה וחצי, תלוי בטמפרטורה בחוץ, הבצק יחסית דביק בשלב הזה וזה בסדר.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים במשקל 70-75 גרם ליחידה.

מסדרים את הכדורים בתבנית עגולה עם מעט מרווחים, מברישים בחלב סויה ומעבירים להתפחה שניה של כ-40 דקות כשהתבנית מכוסה במגבת.

בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

מברישים את הלחמניות שוב בחלב סויה ומפזרים סוכר גבישי אם רוצים. אופים את הלחמניות כ-30 דקות עד שהן מקבלות צבע שחום.

בינתיים מכינים את הסירופ, מערבבים סילאן עם מים חמים עד לאיחוד.

כשהלחמניות מוכנות מברישים אותן בסירופ.

הלחמניות במיטבן בטמפרטורת החדר ביום ההכנה ויום לאחריו, ניתן להקפיא אותן בקופסא סגורה עד חודש.

 

 

המתכון באדיבות, דניאל וגנר, קונדיטורית ושוקולטיירית.

אורגניקזון לחמניות דבש קינמון טבעוניות צילום דניאל וגנר
אורגניקזון לחמניות דבש קינמון טבעוניות, צילום: דניאל וגנר
סקר חדשות NWS
האם ראש העיר חיפה, יונה יהב, יטפל בבעיית החזירים בעיר?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS