מתכון מפתיע ובריא: עוגת גבינה שוקולד עשירה בחלבון | צפו

 

הכנת עוגת גבינה שוקולד מפנקת ועשירה בחלבון, מתוך ספר מתכוני הבריאות של הרבלייף.

 

10 מנות

תבנית קפיצית בקוטר 20 ס״מ

 

רכיבים

לבסיס:

240 גרם פתיתי שיבולת שועל טחונים.

5 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל עוגיות.

100 מ”ל מים.

לשכבה הראשונה:

1 כף (10 גרם) ג’לטין.

100 גרם חלב דל שומן.

250 גרם גבינה לבנה 3%.

125 גרם יוגורט.

4 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל.

 

לשכבה השנייה:

1 שקית (15 גרם) ג’לטין.

350 מ”ל מים.

9 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם שוקולד.

15 גרם קקאו.

 

אופן הכנה

להכנת הבסיס: מרפדים את הבסיס והדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 20 ס״מ בנייר אפיה.

מערבבים את פתיתי שיבולת השועל, אבקת הפורמולה 1 והמים.

מעבירים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים להתייצב במקפיא כשעה.

להכנת השכבה הראשונה: משרים את הג’לטין בחלב 10 – 15 דקות.

מחממים את החלב במיקרוגל 20 – 30 שניות כדי להמיס את הג׳לטין.

מוסיפים את היוגורט והגבינה הלבנה ומערבבים לקרם חלק.

יוצקים מעל בסיס הקוואקר, מכסים בניילון נצמד ומעבירים להתייצב במקרר כשעה.

להכנת השכבה השנייה: משרים את הג’לטין ב-150 מ”ל מים בסיר קטן ומשרים 10 – 15 דקות.

מחממים מעל להבה בינונית עד להמסה.

מעבירים את התערובת לבלנדר, מוסיפים את 200 מ”ל המים הנותרים, אבקת הפורמולה 1 והקקאו ומערבלים לקרם חלק ואחיד.

יוצקים מעל השכבה הראשונה, מכסים בניילון נצמד ומעבירים להתייצב במקרר כשעה.

מחלצים את העוגה מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

 

בתיאבון.