Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
מכבי שירותי בריאות מציגים: זהירות ג’אנק פוד המשרד להגנת הסביבה מכריז על מצב חירום בג’דיידה מכר | אובדן משילות במחוז חוף חיפה: בום על קולי בגזרת חיפה תחזית מזג האוויר ליום ראשון בחיפה: שמיים בהירים בעקבות התקיפה בתימן: הערכות מיוחדת בנמלי הים הפשע ברחובות: גבר נפצע באירוע אלימות בקריית אתא הפשיעה בכרמל: גבר ואישה נפצעו באירוע ירי בעוספיא תאונת דרכים בין רכב לרוכב אופניים בדלית אל כרמל ערב שבת פרשת ‘בלק’ תקלת המחשוב העולמית מתרחבת: דואר ישראל מושבת תקלת מחשוב עולמית: בין הנפגעים בתי החולים וחברת חשמל בישראל גל שקט יפעל במהלך השבת במתכונת אמצעי התרעה אישי ריקול לעוגת סברינה בעקבות חיידק ליסטריה ריקול: נודלס בטעם פיקנטי תחזית מזג האוויר לסוף השבוע בחיפה: שמיים בהירים ראשוני: ירי לעבר חשודים במרדף משטרתי בחיפה תאונת דרכים בין 3 כלי רכב בכביש 722 בסמוך למחלף אתא דרום ראשוני: יירוט מטרה חשודה מעל הקריות הנחיות פיקוד העורף בעקבות המצב הביטחוני | ישראל במלחמה מבקר המדינה: בחיפה לא פועלים במצלמות לשמירת הגנת הפרטיות של התושבים
מתכון להכנת כוסמת עם ירקות

מתכון להכנת כוסמת עם ירקות

מנה מזינה בעיקר מיוחד לבני הגיל השלישי, באדיבות אליאב בצלאל, שף מרכז נורית, בית דיור יוקרתי לתשושי נפש

כוסמת, היא אחת מהגידולים המבויתים הראשונים בעולם, היא מזינה במיוחד ונחשבת למזון על.

למה מזון על?

מכיוון שהיא צמחית, דחוסה מבחינה תזונתית ויש לה השפעה משמעותית על הפונקציונליות של הגוף כאשר משלבים את צריכתה כחלק מתזונה בריאה.

לכוסמת סגולות רפואיות רבות ולא בכדי, היא אחת מהמאכלים המומלצים על ידי תזונאים בתפריט בני הגיל השלישי בחיזוק והגמשת כלי הדם והורדת לחץ הדם.

הכוסמת מכילה ביופלבנואיד בשם רוטין המחזק את דפנות כלי הדם ומונע דימום, הרוטין עוזר להגמשת כלי הדם ובכך משמש למניעת לחץ דם גבוה.

בנוסף, הכוסמת מומלצת לחולי הסכרת מאחר שהכוסמת היא דלה בקלוריות ובשומן.

הכוסמת מכילה גם תרכובות שמסייעות לחיזוק ציפוי קירות כלי הדם ולהפחתת היווצרותם של קרישי דם ועל כן היא מסייעת במניעת הסיכון ללקות בשבץ והתקף לב בקרב חולי סוכרת בעלי לחץ דם גבוה.

השף אליאב בצלאל, ממרכז נורית, בית דיור יוקרתי לתשושי נפש, מציע מתכון להכנת כוסמת.

המתכון קל להכנה, עשיר בירקות וגם יפה להגשה.

 

מצרכים

מתכון לכוסמת 15 מנות.

130 גר’ פלפל אדום.

320 גר’ זוקיני.

185 גר’ גזר.

300 גר’ בצל.

400 גר’ כוסמת.

360 מ”ל מים רותחים.

מלח ופלפל לפי הטעם.

50 גר’ פטרוזיליה.

מיץ מלימון אחד.

 

מתכון כוסמת למבוגרים בשילוב ירקות באדיבות אליאב בצלאל שף מרכז נורית צילום אסף דיין 1 1
מתכון כוסמת למבוגרים בשילוב ירקות באדיבות אליאב בצלאל שף מרכז נורית, צילום אסף דיין

 

אופן ההכנה

חותכים לקוביות את כל הירקות.

מטגנים בשמן קנולה רותח עד לריכוך.

מוסיפים את הכוסמת וקולים מעט.

מוסיפים את המים.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מכסים ומבשלים על אש בינונית.

לאחר שהכוסמת התבשלה מוציאים מהסיר לקערת בחישה,

מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.

 

 

מתכון כוסמת למבוגרים בשילוב ירקות באדיבות אליאב בצלאל שף מרכז נורית צילום אסף דיין 3
מתכון כוסמת למבוגרים בשילוב ירקות באדיבות אליאב בצלאל שף מרכז נורית, צילום אסף דיין

 

סוחטים את הלימון ומגישים.

 

בתאבון.

 

השף אליאב בצלאל מרכז נורית צילום אסף לוי 2
השף אליאב בצלאל מרכז נורית, צילום אסף לוי

 

סקר חדשות NWS
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!
  • Load WordPress Sites in as fast as 37ms!