Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
בעקבות התקיפה בתימן: הערכות מיוחדת בנמלי הים הפשע ברחובות: גבר נפצע באירוע אלימות בקריית אתא הפשיעה בכרמל: גבר ואישה נפצעו באירוע ירי בעוספיא תאונת דרכים בין רכב לרוכב אופניים בדלית אל כרמל ערב שבת פרשת ‘בלק’ תקלת המחשוב העולמית מתרחבת: דואר ישראל מושבת תקלת מחשוב עולמית: בין הנפגעים בתי החולים וחברת חשמל בישראל גל שקט יפעל במהלך השבת במתכונת אמצעי התרעה אישי ריקול לעוגת סברינה בעקבות חיידק ליסטריה ריקול: נודלס בטעם פיקנטי תחזית מזג האוויר לסוף השבוע בחיפה: שמיים בהירים ראשוני: ירי לעבר חשודים במרדף משטרתי בחיפה תאונת דרכים בין 3 כלי רכב בכביש 722 בסמוך למחלף אתא דרום ראשוני: יירוט מטרה חשודה מעל הקריות הנחיות פיקוד העורף בעקבות המצב הביטחוני | ישראל במלחמה מבקר המדינה: בחיפה לא פועלים במצלמות לשמירת הגנת הפרטיות של התושבים היסטוריה: לראשונה פארק מים ואגמים בנשר | צפו מכבי חיפה השיקה את המדים לעונת 2024/25 | אהבתם? בלעדי: עצם החשודה של אדם נמצאה בים מול חיפה | המשטרה חוקרת חיפה: המשטרה עצרה מפגינות למשך ההפגנה בלבד | אכיפה חדשה?
מתכון להכנת עוגה בבית: עוגת ריבת חלב

מתכון להכנת עוגה בבית: עוגת ריבת חלב

לעוגה חשיבות כה רבה, עד כדי כך שמציינים עבורה בעולם, יום מיוחד. יום העוגה נערך מידי שנה בתאריך 26.11.21 ולרגל יום חגיגי זה הקונדיטורים של בייקרי 58 בחיפה, מקבוצת גרג, חושפים את מתכון עוגת ריבת חלב, מדובר בעוגה עשירה, מתאימה לימי החורף, מרשימה ומתאימה לכל אירוח וכקינוח לכל ארוחה

מרכיבים מוס

30 גרם מסת ג’לטין

300 גרם ריבת חלב

500 גרם שמנת מתוקה

50 גרם שוקולד לבן

 

מרכיבים תחתית דקואז

חלבון של ביצה אחת

100 גרם סוכר לבן

66 גרם אבקת שקדים

105 גרם קוקוס

30 גרם קונפלור

ציפוי העוגה

20 גרם שמנת מתוקה

150 גרם ריבת חלב

10 גרם שוקולד לבן

 

אופן הכנה

 שלב 1, הכנת דקואז’

יש להקציף את החלבון עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.

יש לערבב את המרכיבים היבשים, אבקת השקדים, הקוקוס והקורנפלור בקערה.

את המרכיבים היבשים שבקערה, יש לקפל בכמה שלבים בקצף, עד להטמעת כל המרכיבים יחד.

בכל רינג יש לשטח 300 גרם דקואז’ ולאפות בתנאים הבאים, זמן  20 דקות, טמפרטורה 180 מעלות.

 

שלב 2, מוס ריבת חלב

יש להרתיח את השמנת המתוקה, 7.6 ק”ג.

את השמנת הרתוחה יש להעביר לקערה שבה יש את ריבת החלב והשוקולד הלבן, לערבב הכל יחד עד לקבלת מסה אחידה וחלקה ולהוסיף לאחר מכן את הג’לטין המומס ולערבב עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.

להקציף את השמנת המתוקה, 7.6 ק”ג, עד לקבלת קצפת רכה ולתחיל לקפל אותה בשלבים עם המרכיבים בקערה עד להשוואת מרקמים

 

שלב 3, ציפוי

להמיס את כל החומרים במיקרו, שמנת מתוקה, ריבת חלב, שוקולד לבן ולערבב עד קבלת מסה אחידה.

לאחר מכן לצקת על המוס.

 

טיפ: יש להכניס את העוגה לקירור לפחות ל-24 שעות להתייצבות.

 

בתיאבון.

 

סקר חדשות NWS
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!
  • Load WordPress Sites in as fast as 37ms!
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!