מצרכים עבור 8-6 מנות
1 קופסה, 400 גרם, עגבניות מרוסקות של אורטולינה.
3 שיני שום כתושות.
1 גבעול מרווה.
מלח ופלפל שחור גרוס.
1/2 מיכל, 125 מ”ל, שמנת מתוקה.
2 חבילות, 1 ק”ג, קנלוני ריקוטה ותרד קפואים של Surgital.
50 גרם גבינת גרוייר שווייצרית AOP של LUSTENBERGER.
אופן ההכנה
בסיר בינוני מביאים לרתיחה עגבניות מרוסקות, שום כתוש, מרווה, מלח ופלפל.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות נוספות עד לצמצום הרוטב ולריכוז הטעמים.
מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים שוב לרתיחה.
מבשלים כ-5 דקות ללא כיסוי עד לקבלת רוטב קטיפתי.
לבינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
יוצקים את הרוטב לתבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ, חוצים את הקנלוני הקפואים ומעמידים אותם במעגלים צפופים על הרוטב.
מכניסים לתנור למשך כ-25 דקות.
מפזרים גבינת גרוייר ואופים עוד 10 דקות עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת.
מגישים מיד.
בתיאבון.
המתכון באדיבות טיב טעם.
