קאפקייקס שוקולד טבעוני

לרגל יום העוגיות, מביאים לכם מתכון להכנת קאפקייקס שוקולד. זהו מתכון טבעוני ולכן ניתן לשלב בכל ארוחה, מתאים לצמחונים וטבעונים.

המצרכים:

יבשים

כוס קמח כוסמין מלא.

כוס וחצי קמח כוסמין לבן.

חצי כוס סוכר קנים או דמררה.

3 כפות קקאו הולנדי.

2 כפיות שטוחות אבקת אפייה ללא אלומיניום.

רטובים

1 1/3 כוס חלב סויה, לא להחליף לחלב צמחי אחר.

כף חומץ תפוחים.

1/2 כוס שמן קוקוס, זית, זרעי ענבים.

כפית תמצית וניל טהור.

לציפוי

חצי כוס קרם קוקוס.

50 גר׳ שוקולד מריר.

אופן ההכנה:

בקערה קטנה לערבב חלב סויה עם חומץ, לטרוף למשך דקה עד שהתערובת מקציפה ולהניח בצד 5 דקות.
יש להוסיף את שאר הרטובים לקערה ולטרוף היטב לאיחוד.

בקערה נוספת לנפות את כל היבשים חוץ מהסוכר, לא לוותר על ניפוי הקמחים והקקאו, לאחר מכן לקצוץ 50 גר׳ שוקולד מריר 70% ולהוסיף לקערה.

כעת יש לאחד את התערובות רטובים עם יבשים, להשתדל לא לערבב יותר מדיי להשאיר את התערובת אוורירית.

 

יש לחמם את התנור ל-170 מעלות.

 

בעזרת כף לאסוף את הבלילה ולהניח במנג׳טים של קאפקייקס, במידה ויש לכם תבניות מוכנות ניתן להניח את המנג׳ט בתוך התבנית, למזוג 2 כפות בתוך כל שקע ולאפות 20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש, חשוב להזהר לא לייבש אותם יותר מדיי.

 

להכנת הציפוי לחמם במיקרוגל את קרם הקוקוס כ-2 דקות, לשבור לתוכו את השוקולד ולערבב עד שהכל אחיד.

ברגע שהקאפקייקס מוכנים והתקררו מעט למזוג מעל כל אחד את ציפוי השוקולד, חשוב לשמור בכלי אטום.

אופציות לתוספות בתוך העוגיות, אחרי שמוזגים כף, ניתן להניח קוביית שוקולד או ממרח חמאת בוטנים או אגוזי מלך ולכסות עם עוד כף בלילה.

בתיאבון.

המתכון באדיבות: ויגן יעל, בלוגרית טבעונות וכושר.

צילום: ויגן יעל

אהבתם? שתפו >>

סקר חדשות NWS

האם תבקרו בפסטיבל הסרטים בחיפה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

המלצת העורך
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
חזרה למעלה
דילוג לתוכן