המרכיבים:
1 כפית טחינה גולמית משומשום מלא או שמן זית.
1 כפית פפריקה אדומה חריפה או פלפל צ’ילי קטן.
5 גבעולים של בצל ירוק חתוך באורך 3 ס”מ.
1.5 כוסות של חומוס גרגירים מבושלים.
1 בצל סגול חתוך לקוביות גדולות.
15 יחידות עגבניות שרי חצויות או 3 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
מלח, פלפל.
כוס כוסברה קצוצה.
אופן הכנה:
מאדים במחבת את העגבניות, הבצל הסגול והירוק כחמש דקות.
מוסיפים את גרגירי החומוס ומאדים עוד כחמש דקות על אש בינונית ומתבלים.
מכבים את האש, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
מוזגים לצלחת הגשה.
מטפטפים מעל כפית טחינה גולמית או שמן זית ומערבבים בעדינות.
ניתן להחליף את החומוס בקטניות שונות כגון עדשים, פולי סויה אדממה, שעועית יבשה, פול יבש וכו’.
בתיאבון.
באדיבות: חלי ממן, מייסדת רשת המתמחה באורח חיים בריא.
