Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
מתכון בורקיטס גבינות וחצילים

מתכון בורקיטס גבינות וחצילים

לרגל חג השבועות ומתוך פרויקט משותף של קרין גורן ורון יוחננוב

השפית קונדיטורית קרין גורן והמתכונאי רון יוחננוב יצאו בפרויקט משותף לרגל חג השבועות, במסגרתו יציגו מתכונים ייחודיים ומפתיעים לחג השבועות.

הנשנוש המושלם של פחמימה וגבינה: בורקיטס גבינות וחצילים.

 

בצק

280גרם קמח לבן.

1 מיכל שמנת חמוצה יטבתה 9%.

200 גרם חמאה קרה.

חתוכה לקוביות.

1 כפית מלח דק.

1 חופן פטרוזיליה.

אפשר גם טימין ועוד עשבים שאוהבים.

2 שיני שום קונפי.

מילוי

200 גרם גבינת ריקוטה 5%.

או גבינת שמנת.

100 גרם גבינה צהובה 22%.

מגורדת.

100 גרם גבינת פטה 16%.

1 קורט מלח דק.

1 קורט פלפל שחור טחון.

1 ביצה L.

1 חציל בינוני.

4 שיני שום קונפי.

1 חופן עירית.

קצוצה.

הברשה וציפוי.

1 ביצה L.

טרופה.

2 כפות שומשום.

 

אופן הכנה

מכינים בצק, מניחים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה ומעבדים, עד לריכוך.

מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הבצק ומעבדים, עד שמתקבל בצק אחיד.

עוטפים את הבצק ומעבירים לקירור של שעה ובינתיים, מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

מכינים את המילוי: בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את החציל הקלוי ולאחר מכן, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

את התערובת מעבירים לשקית זילוף.

מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים.

ממלאים את העיגולים במילוי שהכנו מראש ומברישים בביצה.

מקפלים חצי לחצי ויוצרים מאפה סגור.

מברישים את המאפים בביצה ומפזרים מעליהם שומשום.

אופים במשך 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ומגישים.

 

בתיאבון.

 

המתכון בחסות המותג KENWOOD.

בוריקיטס גבינות וחצילים צילום נמרוד סונדרס 1 scaled
בוריקיטס גבינות וחצילים, צילום: נמרוד סונדרס

 

סקר חדשות NWS
האם ראש העיר חיפה, יונה יהב, יטפל בבעיית החזירים בעיר?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

חדשות NWS
The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS