Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
מתכון חגיגי של פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים

מתכון חגיגי של פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי, פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים | מתכון מאת סבינה ולדמן

הבשר והפטריות מרוויחים מבילוי משותף בתנור, ורכז הרימונים מעמיק את הטעמים ומהווה בסיס לרוטב העסיסי, זכרו להוציא את הנתח מהקירור לפחות שעה וחצי לפני תחילת הצלייה.

מרכיבים עבור 6-8 מנות

2 סלסילות פטריות שמפיניון שלמות.

2 סלסילות פטריות פורטובלו קטנות שלמות.

1 צנצנת פטריות יער כבושות מסוננות מנוזלים.

1 צנצנת בצלצלי פנינה כבושים מסוננים מנוזלים.

1 צרור תימין.

6 כפות שמן זית.

מלח ופלפל שחור גרוס.

1/2 כוס רכז רימונים.

נתח אנטריקוט במשקל ½1 ק”ג נקי משומן וגידים בטמפ’ החדר.

 

אופן הכנה

יש לחמם את התנור ל-250 מעלות.

בתבנית גדולה ומעט עמוקה מניחים פטריות שמפיניון, פורטבלו, פטריות כבושות ובצלצלים כבושים.

מפזרים תימין, יוצקים 4 כפות שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב.

יוצקים מעל רכז רימונים.

משמנים את נתח האנטריקוט ביתרת שמן הזית ומתבלים היטב במלח ופלפל.

מניחים את הנתח במרכז התבנית על הפטריות והבצלים, צולים כ-15 דקות.

הופכים את הנתח ומוזגים עליו את הנוזלים שבתחתית התבנית.

מחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות.

מוציאים ומצננים כ-15דקות לפני הפריסה.

פורסים את הבשר לפרוסות עבות כמספר הסועדים ומגישים לצד תבשיל הפטריות.

 

בתאבון.

 

רשת טיב טעם מעניקה מתכון חגיגי פרוסות אנטריקוט עם תבשיל פטריות צלם חיים יוסף סגנון אוריה גבע Custom scaled
צילום: חיים יוסף | סגנון: אוריה גבע

 

סקר חדשות NWS
האם ראש העיר חיפה, יונה יהב, יטפל בבעיית החזירים בעיר?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS