תבשיל טעים ומזין שמוכן בקלות ובמהירות, היכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת בארוחת החג.
מצרכים ל-4 מנות
1 חבילה טורטליני ראגו מכסה אנטריקוט של “פסטה ריקו”.
1 כוס אפונה מופשרת.
2 כוסות עגבניות שרי חצויות.
3 שיני שום פרוסות.
1 בצל סגול חתוך לרצועות.
1 כוס מי בישול של הטורטליני.
1 כפית מלח.
1 כפית פלפל שחור גרוס.
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק.
5 כפות שמן זית.
אופן ההכנה
מבשלים את הטורטליני על פי ההוראות שעל גבי האריזה ומסננים.
שומרים כוס אחת ממי הבישול.
במחבת רחבה שמים שמן זית ובצל סגול, מטגנים כ-5 דקות ומוסיפים שום, חצאי עגבניות וכוס אפונה.
מערבבים, מוסיפים תבלינים וכוס ממי הבישול ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש מוסיפים את הטורטליני ואת הפטרוזיליה.
מערבבים בזהירות ומגישים חם.
בתיאבון.