רכיבים
פסטת טליאטלה ביצים ותרד של אנייזי 250 גרם.
350 גרם עגבניות שרי.
100 גרם גבינת פקורינו.
עירית לפי הצורך.
1 שן שום.
35 גרם גבינת פרמזן.
שמן זית כתית מעולה לפי הצורך.
מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות הכנה
יש לחתוך את עגבניות השרי לחצי ולטגן במחבת עם מעט שמן זית ושן שום.
לבשל את הפסטה במים ובאמצע הבישול של הפסטה, יש לסנן את הפסטה ולהוסיף אותה למחבת.
ממשיכים לבשל את הפסטה, מוסיפים מצקת מים רותחים ומתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים את גבינת הפקורינו המגוררת כדי להפוך את הרוטב לקרמי ומקשטים בעירית קצוצה.
בתאבון.
