וויסקי סקין Whisky Skin, קוקטייל ותיק עוד מימי המאה ה-19 בארה”ב, שנועד לחמם את קירבו של כל נווד בחורף הקר של אמריקה הצפונית.
ימים בהם כל וויסקי סקוטי היה בלנדד מאלט, אז קראו לזה פיור מאלט, וסקין היה הביטוי לקליפת לימון.
מרכיבים
כוס, מאג שקוף.
60 מ”ל מים רותחים.
30 מ”ל שקלטון וויסקי בלנדד מאלט.
1 כפית סוכר.
1 טוויסט לימון.
אופן הכנה
נשטוף את הכוס במים רותחים כדי לחמם אותה.
נערבב היטב את הסוכר וקליפת הלימון עם 30 מ”ל מים רותחים כדי להמיס את הסוכר.
נמזוג את הוויסקי ואת שארית המים הרותחים ונערבב שוב.
לחיים חמים ונעימים.
וויסקי סאוור של חורף Whisky Sour of Winter, קוקטייל עשיר ומלא, חמצמץ ופירותי, מושלם להתכרבל איתו בלילה חורפי.
מרכיבים
כוס, קופ.
30 מ”ל טמנאוולין וויסקי גראנש פיניש.
20 מ”ל סנדמאן פורט פאונדר’ס רזרב.
20 מ”ל מיץ לימון.
15 מ”ל מי סוכר דמררה.
1 חלבון של ביצה.
גארניש, אגוז מוסקט מגורד.
אופן הכנה
נמלא את הכוס שלנו בקרח לקירור מראש של הכוס.
ניקח שייקר ללא קרח נמזוג לתוכו את חמשת המרכיבים וננער היטב במשך כ-10 שניות להקצפה ראשונית.
נוסיף קרח לשייקר וננער עוד כ-20 שניות נוספות.
נרוקן את הקרח מהכוס ונמזוג לתוכה תוך סינון כפול את הקוקטייל, נגרד מעל אגוז מוסקט.
לחיים.
אלכסנדר The Alexander, קוקטייל שנוצר לפני יצירת מותגי האלכוהול בשם זה, חיבור מושלם בין שני משקאות שלא הייתם חושבים לערבב מלכתחילה.
מרכיבים
כוס, לואובול.
20 מ”ל ברוקר’ס ג’ין.
20 מ”ל ליקר מוצארט שוקולד בלאק.
20 מ”ל שמנת חצי חצי, תערובת של 1:1 בין שמנת לחלב.
גארניש, גבעול עלי נענע.
אופן הכנה
נקרר את הכוס באמצעות קרח.
נמזוג את שלושת המרכיבים לשייקר, נוסיף קרח וננער במשך כ-15 שניות.
נרוקן את המים שהצטברו בכוס ונמזוג את הקוקטייל תוך סינון כפול.
נקשט ונתענג, לחיים.
