Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
מתכון עשיר ומלא בריאות לחורף: מרק כפרי עם ירקות וקטניות

מתכון עשיר ומלא בריאות לחורף: מרק כפרי עם ירקות וקטניות

אין כמו מרק לוהט ומלא בתוכן בימי החורף הקרים | דוד אלחדף, שף רשת BBB, מציע מתכון  להכנת מרק כפרי עם ירקות וקטניות, קל להכנה בבית, לא דורש מאמץ וטעים במיוחד

המרק הכפרי סמיך, גדוש בירקות, קטניות, בורגול וקינואה, ממש כמו ארוחה שלמה המוגשת בצלחת אחת, שאינה משמינה, אך יחד עם זאת מחממת ומנחמת בימי החורף הקרים.

מרכיבים ל-10 מנות

רבע כוס שמן.

4 בצלים לבנים בינוניים חותכים לקוביות 1X1 (830 גרם)

3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות 1X1 (330 גרם).

ענף אחד של סלרי חתוך קוביות 1X1 (90 גרם).

8-9 שיני שום קצוצות דק (80 גרם).

חצי קופסא פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות 1X1 (100 גרם).

פלפל אדום אחד חתוך לקוביות 1X1 (250 גרם).

עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות 1X1 (170 גרם).

צרור פטרוזיליה קצוץ דק (40 גרם).

צרור כוסברה קצוץ דק (40 גרם).

8-9 עלי בזיליקום קצוצים דק (8 גרם).

אורגנו טרי מ2 ענפים קצוץ דק (8 גרם).

כוס עדשים שחורות מבושלות (330 גרם).

חצי כוס בורגול מבושל ( 170 גרם).

חצי כוס קינואה אדומה/לבנה מבושלת (170 גרם).

כף שטוחה של מלח דק (40 גרם).

כפית שטוחה פלפל שחור טחון (4 גרם).

כפית שטוחה כמון (4 גרם).

4 ליטר מים.

5 ק”ג בשר בקר צוואר חתוך לקוביות 1X1.

אופן הכנה

בסיר רחב על להבה חזקה, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, גזר וסלרי ומטגנים עד הזהבה, מוספים את קוביות הבשר ומטגנים עד השחמת הבשר, מוסיפים את השום והפלפלים, ממשיכים באידוי עד ריכוך של כל הירקות, מוסיפים את הפטריות וממשיכים באידוי, מוסיפים את העגבניות.

פותחים את התבלינים עם מעט מהמים, בכדי למנוע גושים.

מוסיפים את כל המים מביאים לרתיחה, מכפים את הקצף מעל.

מוסיפים את העדשים, קינואה ובורגול, מוסיפים את כל העשבים ומכבים את האש.

 

 בתאבון.

 

מרק כפרי באדיבות רשת BBB צילום יחצ scaled
מרק כפרי באדיבות רשת BBB, צילום: יחצ

 

סקר חדשות NWS
האם ראש העיר חיפה, יונה יהב, יטפל בבעיית החזירים בעיר?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
The Ultimate Managed Hosting Platform