Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
חולקת מתכון למרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

חולקת מתכון למרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

רשת טיב טעם חולקת מתכון חגיגי לשולחן החג, מרק טום יאם עם קניידלעך מקמח מצה

מרכיבים

מרק

3 כפות שמן קנולה.

3 שאלוט פרוס דק.

5 שיני שום פרוסות.

1 שורש כורכום פרוס דק.

1 פלפל אדום חריף פרוס דק.

5 פרוסות דקות של ג’ינג’ר.

3 ענפי למון גראס פרוס דק מאוד.

5 עלי כפיר ליים.

2 ליטר ציר עוף או מים.

1 פחית קרם קוקוס.

4 כפות פיש סוס.

1 כף גדושה סוכר חום.

6 פטריות שמפניון חתוכות לרבעים.

10 עגבניות שרי חצויות.

2 בייבי באקצ’וי חתוך לרבעים.

חופן עלי כוסברה.

חופן עלי נענע.

חופן עלי בזיל תאילנדי.

 

קניידלעך

4 ביצים מופרדות.

חצי כוס שמן קנולה.

1 בצל לבן גדול טחון  או מגורד דק בפומפייה.

2.5 כוסות מים.

2 כוסות קמח מצה.

חצי שקית אבקת אפייה.

1 כפית  גדושה מלח.

פלפל שחור לפי טעם.

1 קורט אגוז מוסקט.

 

להכנת קניידלעך: יש להקציף  את החלבונים במהירות גבוהה עם המלח לקצף יציב.

מוסיפים בהדרגה את השמן, חלמונים, מים ובצל. מאיטים את הקצב ההקצפה ומוסיפים את הקמח, תבלינים ואבקת אפייה.

מערבבים מעט עד שמתקבלת בלילה סמיכה. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה עד שעה.

יש להרתיח סיר גדול עם מים וכף מלח.

בעזרת ידיים רטובות מכדררים קניידלעך בקוטר 3 ס”מ ומניחים במים הרותחים. מבשלים כ20 דקות על סף רתיחה.

מכבים את האש מניחים להצטנן במים.

להכנת המרק: בסיר גדול מחממים שמן ומוסיפים שאלוט, שום, כורכום, פלפל אדום, ג’ינג’ר, למון גראס וכפיר ליים.

מטגנים יחד כ3 דקות עד שעולה ריח נעים של כל הרכיבים.

מוסיפים את הציר וקרם קוקוס, מתבלים בישראל סוס וסוכר.

מביאים לרתיחה ומבשלים בבעבוע עדין כ-20 דקות.

מוסיפים את העגבניות ,פטריות ובאקצ”וי ומביאים שוב לרתיחה.

טועמים ומתקנים תיבול לפי צורך.

הגשה: מוסיפים את הקניידלעך למרק ומרתיחים.

לפני שמוזגים לצלחת מוסיפים את עשבי התיבול ומגישים מיד.

 

מתכון: סבינה ולדמן.

חג שמח ובתאבון.

 

סקר חדשות NWS
האם ראש העיר חיפה, יונה יהב, יטפל בבעיית החזירים בעיר?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!
חדשות NWS