Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
תקלת המחשוב העולמית מתרחבת: דואר ישראל מושבת תקלת מחשוב עולמית: בין הנפגעים בתי החולים וחברת חשמל בישראל גל שקט יפעל במהלך השבת במתכונת אמצעי התרעה אישי ריקול לעוגת סברינה בעקבות חיידק ליסטריה ריקול: נודלס בטעם פיקנטי תחזית מזג האוויר לסוף השבוע בחיפה: שמיים בהירים ראשוני: ירי לעבר חשודים במרדף משטרתי בחיפה תאונת דרכים בין 3 כלי רכב בכביש 722 בסמוך למחלף אתא דרום ראשוני: יירוט מטרה חשודה מעל הקריות הנחיות פיקוד העורף בעקבות המצב הביטחוני | ישראל במלחמה מבקר המדינה: בחיפה לא פועלים במצלמות לשמירת הגנת הפרטיות של התושבים היסטוריה: לראשונה פארק מים ואגמים בנשר | צפו מכבי חיפה השיקה את המדים לעונת 2024/25 | אהבתם? בלעדי: עצם החשודה של אדם נמצאה בים מול חיפה | המשטרה חוקרת חיפה: המשטרה עצרה מפגינות למשך ההפגנה בלבד | אכיפה חדשה? תחזית מזג האוויר ליום חמישי בחיפה: שמיים בהירים גלנט שוב הגיע לפזר הצהרות בצפון | הצפון המופקר תיעוד מטריד: פועלים סינים שחטו חזיר בר לטובת מאכל נשר: נתפסו ונעצרו תושבי שטחים בעיר סיגל כהן נבחרה למנהלת מחוז חיפה במשרד החינוך | בהצלחה
מתכון להכנת פסטה פנה פטריות וערמונים המשלבים תימין ומוסקט בשמנת ויין לבן

מתכון להכנת פסטה פנה פטריות וערמונים המשלבים תימין ומוסקט בשמנת ויין לבן

המנה שתכבוש שולחן חג חלבי: מנה מיוחדת וטעימה שתכבוש את האורחים בשולחן חלבי, במהלך חול המועד פסח, ברילה מציעה מתכון ייחודי, כשר לפסח של פנה עם פטריות  וערמונים בשמנת ויין לבן

שפע של ניחוחות וטעמים אופפים את המנה המפנקת הזאת. אפשר להסתפק רק בסוג אחד של פטריות, לוותר על הכרישה, התימין והמוסקט, אבל בינינו הם אלה שהופכים את הרוטב מרוטב פטריות בשמנת לעילוי ממש.

 

מתכון פסטה פנה ברוטב שמנת פטריות כשר לפסח ברילה שם צלם נמרוד סנדרס 4
מתכון פסטה פנה ברוטב שמנת פטריות כשר לפסח, ברילה, צילום: נמרוד סנדרס

חומרים עבור 4-6 מנות

1 חבילה ברילה פנה כשר לפסח.

1 סלסלת פטריות פורטבלו פרוסות.

1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות.

2-3 פטריות פורצ׳יני יבשות (לא חובה), מושרות במים וקצוצות.

מלח ופלפל שחור טחון טרי.

2 כפות חמאה או שמן זית.

1 שקית ערמונים בוואקום חצויים או קצוצים גס.

1 גבעול כרישה קצוץ דק-דק.

3 שיני שום פרוסות או קצוצות, לטעם מודגש יותר.

1 עלה דפנה, לא חובה.

צרור קטן של תימין.

1/2 כוס (120 מ״ל) יין לבן.

1 מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה לבישול 38%.

מעט אגוז מוסקט טחון טרי.

פרמזן מגוררת, להגשה.

 

אופן ההכנה

מחממים מחבת בלי שומן. כשהיא ממש חמה מוסיפים את הפטריות ונותנים להן 5 דקות או יותר כדי לאבד נוזלים והתכווץ.

מוסיפים פורצ׳יני ומתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים חמאה או שמן זית ומערבבים לציפוי הפטריות. מוסיפים גם ערמונים, כרישה, שום, עלי דפנה ותימין.

כשהכל זהוב ומעלה ריח מוסיפים יין ונותנים לו להתאדות.

יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה, טועמים, מתקנים תיבול ומתבלים במוסקט טרי.

מכבים את האש ושומרים חם.

לפני ההגשה, מביאים לרתיחה סיר גדול עם מי מלח ומבשלים את הפסטה דקה שתיים פחות ממה שכתוב בהוראות על האריזה.

מוסיפים את הפסטה המסוננת לסיר הרוטב, יחד עם חצי כוס ממי הבישול, מערבבים יחד במשך 1-2 דקות ומגישים מיד עם פרמזן מגוררת מעל.

 

חג פסח טעים וכשר.

 

המתכון באדיבות “ברילה”.

מתכון פסטה פנה ברוטב שמנת פטריות כשר לפסח ברילה שם צלם נמרוד סנדרס 5
מתכון פסטה פנה ברוטב שמנת פטריות כשר לפסח, ברילה, צילום: נמרוד סנדרס

 

סקר חדשות NWS
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

חדשות NWS
חדשות NWS
  • Load WordPress Sites in as fast as 37ms!