Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
כדורסל: הפועל חיפה מול הפועל אילת 67:80 קריית חיים: המשטרה איתרה מטען נפץ גדול ראש הממשלה בפיקוד צפון: “יש לנו תוכניות מפתיעות” | אז תפתיע כבר שון גולדברג יהיה חריג הגיל השלישי לאולימפיאדה ראשוני: רוכב אופניים, בשנות ה-50, נפצע קשה בחיפה רוכב אופנוע נפגע מרכב ברחוב שמשון בחיפה שרפה בקריית אתא: עדכון תאונת עבודה בחיפה: פועל נפל מגובה קריית אתא: שרפה ועשן שחור | צפו תחזית מזג האוויר ליום חמישי בחיפה: מעונן הישג גדול למכבי חיפה בשחייה רוכב טרקטורון נפצע קשה בעוספיא הרמטכ”ל עם אנשי מילואים בפיקוד צפון | צפו (שוב) בהצהרות הנחיות פיקוד העורף בעקבות המצב הביטחוני | ישראל במלחמה טירת כרמל: אלו אירועי ל”ג בעומר עוספיא: אב ובן נעצרו עם רימונים ותחמושת לידיעת התושבים: ניסוי רועש במכון דוד בקריות חדר הלבשה: הפועל חיפה מול מכבי תל אביב  מבצע כנגד כלים משופרים ומרדף משטרתי בכרמל | צפו איש ביטחון במלון בצפון נתפס גונב ממפונים | גניבות בבית מלון
ט”ו בשבט: לא כל הנוצץ זהב ולא כל פרי יבש בריא

ט”ו בשבט: לא כל הנוצץ זהב ולא כל פרי יבש בריא

מדוע אוכלים פירות יבשים בט"ו בשבט, מהם היתרונות של פירות יבשים ומאילו מומלץ להימנע? | בתיה שהרבני, תזונאית קלינית בראייה משפחתית במכבי שירותי בריאות בצפון עם עובדות מפתיעות

חודש שבט הגיע וכבר שומעים את הזאטוטים שרים “טו בשבט הגיע, חג לאילנות”, זהו זמן החגיגות לעצים ולכל מה שהטבע מצמיח ומניב.

עם החג מגיעים גם המאכלים המסורתיים והסמליים שלו.

בט”ו בשבט נהוג לאכול מפירות האילן, ובעיקר משבעת המינים שהשתבחה בהם ארצנו: ענבים (גפן), תאנה, רימון, זית, תמר (דבש). ככתוב: “אֶרֶץ חִטָּה וּשְׂעֹרָה וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן אֶרֶץ־זֵית שֶׁמֶן וּדְבָשׁ” (דברים ח ח).

על כן, בארצנו רצוי ליהנות מפירות העונה הטריים מהעץ ומהאדמה, המספקים עסיסיות, טעם נפלא, ויטמינים ומינרלים.

מהו מקור המנהג לאכול פירות יבשים?

בעבר, דרכם היחידה של יהודי התפוצות לקיים את מצוות אכילת פירות ארץ ישראל, ובפרט שבעת המינים, הייתה לצרוך אותם כפירות שנקטפו ויובשו בארץ כדי שניתן יהיה לשלחם לגולה בלי שיתקלקלו ואלו באמת יתרונותיהם הבולטים של הפירות היבשים: ניתן לשמרם לאורך זמן, הם זמינים ואפשר ליהנות מהם כארוחת ביניים שנשמרת בתיק לאורך זמן.

עם זאת, תהליך הייבוש גורם לאיבוד חלק מהוויטמינים הנמצאים בפרי הטרי.

כך למשל פירות החורף קיווי, תות שדה, פירות הדר ובננה, עשירים בוויטמין C שכמותו יורדת בתהליך הייבוש.

בנוסף, פרי יבש שאיבד אחוז ניכר מהמים שהכיל, הופך מרוכז יותר ועשיר בסוכר. למשל, כמות הסוכר בכף צימוקים דומה לכמות הסוכר שמכיל אשכול ענבים קטן.

כמו כן, בתהליך השימור מוסיפים לרוב הפירות היבשים חומרים משמרים, שמנים ואף חומרי הזגה שיקנו להם מראה מבריק.

לחלקם אף מוסיפים סוכר וצבעי מאכל מלאכותיים, כך שבסופו של דבר הפירות היבשים המסמלים בריאות מן הטבע ועושר ויטמינים ומינרלים הופכים לממתק מזיק.

 

אז איזה פירות יבשים כדאי בכל זאת לבחור?

רצוי לבחור פירות אורגניים ללא חומרים משמרים ועדיף לקנות כמות קטנה ואיכותית מאשר כמות גדולה המכילה חומרים לא רצויים.

תמרים אורגניים, למשל, אפשר למצוא בקלות.

גם בגזרת המשמֵשים בחרו את אלה האורגניים שצבעם כהה. צבע זה מעיד על כך שלא עברו תהליכי עיבוד שגרמו להם להיות בהירים וזוהרים.

חשוב לשים לב מה אנו קונים ולכן כדאי לקנות אריזות סגורות שכתוב עליהן האם קיימים תוספים ואיזה, שימו לב לאותיות הקטנות.

בכל מקרה כדאי לזכור שגם פירות יבשים אורגניים מכילים כמות גבוהה של סוכר וחשוב בעיקר לחולי סוכרת, לשים לב לכמות הפירות שהם אוכלים ולהתייעץ עם תזונאית או תזונאי קליניים.

שורה תחתונה, ההמלצה היא לבחור מזונות טריים ככל האפשר שעברו מינימום עיבוד וליהנות מפירות העונה הטריים. אפשר לשלב גם פירות יבשים, ללא תוספים, בתוספת אגוזים ושקדים וכתחליף לחטיף מעובד.

 

הכותבת היא, בתיה שהרבני, תזונאית קלינית בראייה משפחתית במכבי שירותי בריאות בצפון ועוסקת בליווי אישי ובהנחיית קבוצות הורים במכבי אקטיבי (מכון לטיפול בעודף משקל בילדים) ומרצה בפני צוותי חינוך ובני נוער.

בתיה שהרבני
בתיה שהרבני, צילום: אלבום פרטי

 

סקר חדשות NWS
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

The Ultimate Managed Hosting Platform
חדשות NWS
חדשות NWS