שבועות ללא לקטוז: מתכון להכנת גבינת קשיו טבעונית וביתית

חג השבועות בפתח וכל מוצרי החלב נחטפים מהמדפים, אבל מה אוכלים אלו שלא נוגעים בגבינות?  

מדובר בגבינת קשיו שמתאימה כממרח, מילוי למאפים או אפילו פלטת גבינות, אפשר להפוך אותה לגבינה משודרגת עם טעמים שאוהבים, לדוגמא טימין, שום, סומק או זעתר.

רכיבים לגבינת קשיו

2 כוסות קשיו טבעי.

1/2 כוס מים.

1 מיץ לימון.

1/2 כפית מלח.

תבלינים לפי הטעם.

אופן הכנה

להשרות את הקשיו למשך 20 דקות במים רותחים.

לסנן ולהעביר למעבד מזון חזק.

להוסיף את שאר המרכיבים ולטחון עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.

להעביר את התערובת לבד חביצה לבישול של if you care וליצור כדור עם קשר החלק העליות של הבד.

להניח במסננת למשך לילה שלם על מנת שהגבינה תתקשה ותקבל צורה יפה.

בתאבון וחג שבועות שמח.

המתכון באדיבות אריאל בן חמו (בריאלי)