המתכון קל הכנה ומתאים לימי הקיץ החמים, לבילוי ולאירוח.
מצרכים, לכ-2 מנות
1 מנגו של “חקלאי גרנות”.
6-8 עגבניות שרי.
1/2 שקית עלי רוקט, 75 גרם.
12 כדורי בייבי מוצרלה.
2-3 שמן זית איכותי.
1 כף חומץ בלסמי מצומצם.
קורט מלח לבן או שחורץ
אופן ההכנה
חותכים את המנגו לפרוסות ואת עגבניות השרי לרבעים.
בקערת הגשה מניחים עלי רוקט, עליהם מסדרים את פרוסות המנגו, כדורי המוצרלה ורבעי עגבניות השרי.
מתבלים בשמן זית, מלח וחומץ בלסמי מצומצם.
לתוספת חריפות, ניתן להוסיף מעט בצל סגול או פלפל צ׳ילי.
מערבבים ומגישים מיד.
בתיאבון.
