רכיבים
500 גרם קמח.
4 ביצים.
1 כף סוכר.
1 כפית מלח.
1 כוס מים רותחים.
1/2 כוס שמן קנולה.
מלית עוף
500 גרם חזה עוף מבושל וטחון.
1 בצל קצוץ דק.
1 כף שום כתוש.
1 כף פפריקה מתוקה.
1 כפית קמח.
1/2 כוס מים.
מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות הכנה
להכין את הבצק: לשים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה ולערבב היטב.
הוסיף את המים הרותחים והשמן קנולה וללוש לבצק חלק ואחיד.
לכסות את הבצק ולהניח בצד ל-30 דקות.
להכין את מלית העוף: לשים את העוף, הבצל והשום במחבת ולטגן עם מעט שמן עד שהבצל מתחיל להתבשל.
להוסיף את הפפריקה והקמח ולערבב היטב.
להוסיף את המים, המלח והפלפל ולטגן עד שהמים מתאדים ומתקבלת תערובת אחידה.
לסגור את האש ולהניח את מלית העוף להתקרר.
לחמם תנור ל-180 מעלות
לחלק את הבצק ל-4 חלקים ולגלגל כל חלק לעיגול דק.
לחתוך 6-8 פרוסות בכל עיגול.
להניח כמה כפות ממילוי העוף מעל הפרוסות ולסגור.
לחמם תנור ל-180 מעלות ולאפות את הלחמניות למשך 20 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב.
בתיאבון.
המתכון מאת השף הפרטי רונן ורה העורך קייטרינג לאירועים ברחבי הארץ.
