העוגה מתאימה גם לשוחרי בריאות, חובבי מזון ללא גלוטן או לסובלים ממחלת הצליאק, העוגה אוורירית, עשירה בטעמים, רכה, נימוחה בפה, ומתאימה כקינוח לכל ארוחה.
מרכיבים
100 גרם סוכר חום דמררה.
100 גרם סוכר לבן.
300 גרם דבש.
2 ביצים, L.
200 גרם שמן.
350 גרם קמח לעוגות ללא גלוטן, ממליץ על קמח תמי.
7 גרם אבקת אפיה.
2 גרם סודה לשתייה.
1/4 כפית מלח.
1 כפית קנמון.
1/4 כפית ציפורן.
200 מל׳ תה כהה.
אופן הכנה
מחממים תנור ל165 מעלות.
מצפים תבנית אינגלנש בנייר אפיה.
מקציפים במיקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית.
מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה.
בקערה מערבבים את כל היבשים ומוסיפים לתערובת.
לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד.
לאחר מזיגת התערובת לתבנית ניתן להוסיף שקדים פרוסים או אגוזים.
יש לאפות 35 עד 40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.
מומלץ לסגור את העוגה, לאחר שהתקררה, בשקית ולהמתין לפחות יום לפני שאוכלים, העוגה רק משתבחת.
בתיאבון.
