אוכל לילדים תמיד היה מאתגר, איך נבשל לילד גם טעים וגם בריא?
גם יצירתי וגם מזין?
אז מה זה למעשה אוכל בריא?
לדעתי כשף וכאבא, אוכל מאוזן שהוכן ממרכיבים טריים וטבעיים המכיל בתוכו את כל הנחוץ לגופנו.
אני למשל מכין המבורגר לילדים בעצמי, מבשר טרי וירקות טריים, ככה אני יודע בדיוק מה יש בפנים וצי’פס מתפוח אדמה טרי, זה ממש לא נורא בכלל לפעם בשבוע.
איזון, זו מילת המפתח.
במיוחד לתקופה הזו שהילדים הרבה בבית ואנו רוצים להפתיע אותם עם משהו מעניין ולא פחות חשוב שהיה בריא יותר.
אפשרי לבשל בבישול עם אדים שהוא בריא ומצויין להגשה לצד רוטב קליל וירקות טריים.
מתקן אידוי ניתן להשיג בכל חנות כלי בית או אביזרים למטבח, יש מתקנים מעץ במבוק או מנירוסטה ואפשר אפילו סיר לקוסקוס, רק חשוב לרפד בנייר אפייה מחורר לפני הבישול.
המתכון:
1.5 כוסות אורז פרסי או בסמטי מושרה במים חמים כשעה ומסונן.
חצי קג בשר טחון או עוף.
1 בצל סגול בינוני קצוץ דק.
2 שיני שום קצוצות.
מעט צ’ילי קצוץ, אופציונאלי.
חצי כפית ג’ינג’ר קצוץ.
2 כפות בצל ירוק קצוץ דק.
רבע כוס כוסברה קצוצה.
2 כפות רוטב סויה.
1 ביצה.
2 כפות קורנפלור.
מלח פלפל לפי הטעם.
ההכנה:
לערבב את כל המרכיבים לתערובת אחידה ולהכניס למקרר כשעה, לאחר מכן להוציא וליצור כדורי קציצות, לגלגל ולצפות באורז.
מביאים סיר לרתיחה ומניחים את כלי האידוי מעל, מניחים את הכדורים המצופים וסוגרים, מאדים כחצי שעה עד שהאורז מוכן.
ומגישים לצד רטבים בצד וירקות טריים חתוכים.
בתיאבון.
