מתכון חגיגי ומיוחד: טורטליני ראגו עם אפונה ועגבניות

תבשיל טעים ומזין שמוכן בקלות ובמהירות, היכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת בארוחת החג.

מצרכים ל-4 מנות

1 חבילה טורטליני ראגו מכסה אנטריקוט של “פסטה ריקו”.

1 כוס אפונה מופשרת.

2 כוסות עגבניות שרי חצויות.

3 שיני שום פרוסות.

1 בצל סגול חתוך לרצועות.

1 כוס מי בישול של הטורטליני.

1 כפית מלח.

1 כפית פלפל שחור גרוס.

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק.

5 כפות שמן זית.

 אופן ההכנה

מבשלים את הטורטליני על פי ההוראות שעל גבי האריזה ומסננים.

שומרים כוס אחת ממי הבישול.

במחבת רחבה שמים שמן זית ובצל סגול, מטגנים כ-5 דקות ומוסיפים שום, חצאי עגבניות וכוס אפונה.

מערבבים, מוסיפים תבלינים וכוס ממי הבישול ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש מוסיפים את הטורטליני ואת הפטרוזיליה.

מערבבים בזהירות ומגישים חם.

בתיאבון.