מתכון לחג השבועות עשיר בטעמים וקל להכנה, לזניה וגבינות.
מרכיבים
500 מ”ל רוטב בשמל וירג’יליו VIRGILI.
1/4 כפית תבלין אגוז מוסקט.
רוטב עגבניות:
400 גרם עגבניות מרוסקות.
3 כפות שמן זית.
1 בצל סגול.
2 שיני שום.
1 כפית סוכר.
1/2 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל שחור.
1 כפית תבלין אורגנו יבש.
תערובת גבינות:
100 גרם גבינת מוצרלה.
100 גרם גבינת אמנטל צרפתי Paysan Breton
100 גרם פרמז’ן.
חבילת פסטה ללזניה.
אופן הכנה:
רוטב עגבניות, לטגן בצל בשמן זית עד להזהבה, להוסיף שיני שום חתוכים גס ולטגן עוד דקה.
להוסיף את שאר מרכיבי רוטב העגבניות, לערבב ולתת להתבשל יחד עד לאיחוד טעמים באש נמוכה כ-20 דקות, לערבב מידי פעם.
את רוטב הוירג’יליו יש לערבב היטב בקערה יחד עם תבלין המוסקט.
תערובת גבינות, יש לגרד את כל הגבינות ולערבב לתערובת אחת אחידה.
מסדרים בתבנית רחבה:
שכבת רוטב עגבניות, שכבת דפי לזניה, שכבת רוטב עגבניות, שכבת בשמל, שכבת תערובת גבינות.
לחזור על הפעולה עד מסיימים עם שכבה אחרונה בתערובת גבינות.
להכניס מכוסה בנייר אפיה לתנור שחומם מראש על 180 – 200 מעלות, לאחר כחצי שעה, להוריד כיסוי ולהמשיך באפיה עוד כ-15 דקות עד השחמה.
בתיאבון.
המתכון באדיבות חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם.
