לרגל הקיץ והחופש הגדול מתכון של רביולי גבינות עשיר ומפנק, עם טוויסט של פירורי עגבניות מיובשות.
מצרכים לכ-4 מנות
1 חבילת רביולי גבינות של “פסטה ריקו”.
כף חמאה.
כף שמן זית.
1/4 כפית מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
לפירורי לחם מתובלים
1/2 כוס פירורי לחם.
1/4 כוס ממרח עגבניות מיובשות.
אופן ההכנה
מרתיחים בסיר גדול מים מומלחים עד לרתיחה מלאה ומבשלים את הרביולי במשך כשתי דקות.
במחבת ממיסים כף חמאה עם שמן זית. מוסיפים מעט מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מוסיפים מעט ממי הבישול של הרביולי (כף) למחבת של החמאה המומסת ומאחדים את רוטב החמאה יחד עם הרביולי.
להכנת פירורי הלחם המתובלים, במחבת מפזרים פירורי לחם וממרח עגבניות מיובשות, מערבבים היטב עד לאיחוד הממרח ופירורי הלחם.
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים עם פירורי העגבניות המיובשות ופרמז’ן מגורד.
בתיאבון.
המתכון באדיבות, חברת “פסטה ריקו”.
