לראש השנה וחגי תשרי: מתכון לעוגת וניל ותפוחים טבעונית

מצרכים יבשים

1.5 כוסות קמח כוסמין בהיר.

1/2 כוס סוכר קנים.

כפית סודה לשתייה.

1.5 כפיות אבקת אפיה.

קורט מלח.

מצרכים רטובים:

גביע יוגורט בטעם טבעי טבעוני של תנובה.

כף וחצי רסק תפוחים טבעי.

5 כפות שמן קוקוס או שמן צמחי.

כפית תמצית וניל.

כף חומץ ורבע כוס חלב סויה, לא להחליף בחלב אחר.

לערבב יחד בקערה קטנה או כוס ולהשאיר בצד 3 עד 5 דקות.

לקישוט

2 תפוחים ירוקים קלופים.

כף סוכר קוקוס או קנים.

כפית קינמון.

אופן ההכנה

לערבב יבשים בנפרד ורטובים בנפרד למעט החומץ עם החלב.

לאחד את התערובות ורק אז להוסיף את החלב וחומץ.

לערבב בעזרת מרית.

במידה והתערובת יבשה ולא מתערבבת אחיד להוסיף עוד 2 כפות חלב בהדרגה.

למזוג לתבנית.

לקלף 2 תפוחים ירוקים לגלען אותם.

לפרוס לפרוסות דקות, לא מדיי.

להניח על הבלילה.

לפזר בעזרת היד סוכר.

לסנן את הקינמון מעל.

לאפות בתנור שחומם מראש על 170/180 ל-30 דק׳ על טורבו ועוד 15 דק על מצב עליון ותחתון.

אופציה שנייה לקישוט

קראמבל

2 כפות קמח שקדים.

כף סוכר קנים.

כף חמאה טבעונית או שמן קוקוס במצב רך, לא נוזלי.

לערבב ולפורר בעזרת היד מעל הבלילה.

להגיש עם גלידה וניל או סורבה קוקוס או קרם קוקוס.

בתיאבון.

המתכון באדיבות, יעל אלעד, מאמנת כושר ומתכונאית טבעונית.