אותו החומוס שהיינו עומדים בתור בשבילו משעה 10:00 בבוקר, החומוס שברגע שהיה ניגמר המקום היה נסגר.
מאז ילודתי למדתי להכין חומוס בעצמי.
הסוד הוא פשוט לא לקצר את הדרך ולעשות שלב אחרי שלב בדרך הארוכה ואז בסוף יוצא חומוס חלק, נימוח וטעים.
שנתחיל?
מצרכים
כוס חומוס גרגרים מושרה .
כוס טחינה.
ראש שום.
כמון.
לימון.
מלח.
תוספות, גרגרי חומוס, שמן זית, סחוג, בשר, עוף, ביצה, כוסברה, פול, פטריות וכמובן ליד בצל והרבה.
אופן ההכנה
מבשלים את החומוס עד לריכוך מוחלט.
לסנן ולשטוף את החומוס(לשמור כוס מהמים של הבישול בצד.
בבלנדר מכניסים את החומוס המבושל והכוס מים של הבישול וטוחנים הכל עד שהכל הופך למחית.
מוסיפים תוך כדי טחינה את הכוס טחינה, ראש שום, מיץ לימון, מלח וכמון.
מוסיפים מים לפי הצורך, עד שהעיסה הופכת להיות ממרח חלק.
מוסיפים פיתות ותוספות שרוצים.
ובתאבון, אגב אני אישית אוכלת חומוס עם מלפפון ובצל.
