כנאפה בשר עם אטריות אורז

המותג הקולינארי מאסטר שף מציע מתכון להכנת כנאפה בשר עם אטריות אורז, כשר לפסח.

המתכון קל להכנה ומתאים כמנה ראשונה לכל ארוחה חגיגית.

מצרכים: חומרים למחבת בקוטר 24 ס״מ

200 גרם אטריות אורז דקות מאסטר שף.

350 גרם בקר טחון.

5-6 כפות שמן זית.

1 בצל קצוץ.

1 שן שום כתושה.

מלח ופלפל.

1 כף בהרט.

1 כפית כורכום.

הוראות הכנה

משרים אטריות במים לשעה עד לריכוך.

מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

מוסיפים בשר ושום. מערבבים ומפרידים לפירורים תוך כדי טיגון 3-4 דקות ומתבלים במלח, פלפל וחצי כף בהרט.

מסננים את האטריות ומערבבים בקערה עם 2 כפות שמן זית, מלח, חצי כף בהרט וכורכום.

חשוב לערבב היטב כדי לתבל את כל האטריות ולצבוע אותן בכורכום.

משמנים מחבת ב-2 כפות שמן זית ומרפדים בחצי מכמות האטריות.

משטחים מעליהן את הבשר המתובל.

מניחים שכבה נוספת של אטריות אורז וממשיכים לטגן 4-5 דקות או עד שרואים שהאטריות מתייצבות ומזהיבות מעט.

הופכים לצלחת ומחזירים למחבת לטיגון של 4 דקות נוספות.

מגישים עם טחינה ופיסטוקים ו/או פטרוזיליה מעל.

להגשה

טחינה.

פטרוזיליה ו/או פיסטוקים גרוסים.

בתאבון וחג שמח.