מתכון ללזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות

המותג הקולינרי מאסטר שף מציע מתכון להכנת לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות

מרכיבים לתבנית מלבנית בינונית

2 חבילות אטריות בינוניות מאסטר שף.

2 קופסאות שימורי עגבניות חתוכות דק מאסטר שף.

3 כפות רסק עגבניות.

2 גביעים (500 גרם) קוטג’ 5%.

200 גרם גבינת ריקוטה.

250 גרם גבינת קשקבל מגורדת.

10 עלי בזיליקום, קצוצים גס.

2 ביצים.

מלח ופלפל.

אגוז מוסקט (אופציונלי).

לציפוי

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה.

1 ביצה.

100 גרם גבינת פרמז’ן מגורדת דק.

להגשה

עלי בזיליקום.

אופן הכנה

מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שהן כמעט מוכנות. מסננים.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים בקערה גדולה את שימורי העגבניות (שומרים 4 כפות בצד), הרסק, מלח ופלפל ועלי בזיליקום קצוצים.

בקערה נפרדת מכינים את רוטב הגבינות: מערבבים קוטג’, ריקוטה, קשקבל (משאירים 4 כפות בצד), ביצים, מלח ופלפל ואגוז מוסקט.

בקערה נפרדת מערבבים את השמנת מתוקה עם הביצה.

מרכיבים את הלזניה

יוצקים לתחתית התבנית את 4 הכפות של העגבניות ששמרנו בצד ומפזרים באופן אחיד.

מסדרים מעל שכבה אחידה של אטריות (כ-1/3 מהאטריות המוכנות).

יוצקים מעל 1/3 מרוטב הגבינות ו-1/3 מרוטב העגבניות.

חוזרים על הסדר: אטריות, גבינות ועגבניות עוד פעמיים.

מעל שכבת רוטב העגבניות האחרונה יוצקים את השמנת המתוקה עם הביצה.

מפזרים בנדיבות את הפרמז’ן.

אופים כ-30 דקות או עד שהלזניה מזהיבה.

מפזרים מעל עלי הבזיליקום ומגישים מיד.

חג שמח ובתאבון.