העוגה הנפוצה ביותר בעולם, וגם בישראל זו עוגת השוקולד, היא טעימה, יפה וניתן להכין אותה באין ספור גרסאות וצורות.
הקונדיטורית של רשת קפה ביגה, שרית גז, מעניקה מתכון של עוגת השוקולד הנמכרת ביותר ברשת ביגה והיא עשירה, מלאת טעמים, רכה, יפה וטעימה במיוחד.
מצרכים
200 גרם שוקולד מריר.
130 גרם חמאה.
5 ביצים.
4\3 כוס סוכר.
קורט מלח.
70 גרם קמח או אפשרות ללא גלוטן להשתמש בקמח ללא גלוטן.
כפית אבקת אפיה.
50 גרם שוקולד צ'יפס.
אופן ההכנה
ממסים שוקולד מריר וחמאה לתערובת אחידה בבן מארי או במיקרו בפולסים של 30 שניות.
לאחר מכן מקציפים את הביצים והסוכר יחד לקצף תפוח ואוורירי.
לאחר מכן מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים וממשיכים להקציף ולבסוף מוסיפים את היבשים ואת השוקולד צי'פס ומערבבים בתנועת קיפול עדינה את התערובת עד שהיא מתאחדת.
לאחר מכן שופכים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור.
אופים ב-165 מעלות, זמן הכנה 30 עד 35 דקות.
בתאבון.
