Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
תפריט
ניווט באתר
מבזקים
אחרי דקות רבות באוויר הרכבלית חזרה לפעול דיווח ראשוני: הרכבלית תקועה עם נוסעים בקרונות בנק הדם מתריע על מחסור חמור במנות דם תחזית מזג האוויר ליום חמישי: מעונן עם סיכוי לגשם סיכול חמושים רגע לפני ביצוע פשע במגזר הערבי בצפון | צפו במעצר שרפה גדולה במבנה נטוש בקריות | צפו נעצר לאחר שביקש להיות ‘שהיד’ ולרצוח בבית חולים רמב”ם בצל ההסלמה בצפון: שר הביטחון בהערכת מצב בפיקוד צפון | צפו אזהרת משרד הבריאות בעקבות עומס חום עשרות מטרות חיזבאללה הותקפו תוך מספר דקות | צפו צו עיכוב כנגד החלטת ראש העיר חיפה, יונה יהב | חוות מיכלי הדלקים תמשיך לפעול תושב דלית אל כרמל: נהג בפסילה במהירות של 177 קמ”ש הדרבי החיפאי: זה צוות השיפוט למשחק תחזית מזג האוויר ליום רביעי: מעונן עם סיכוי לגשם חילוץ בסיוע מסוק משטרתי בנחל עמוד | צפו על רקע גל חום שצפוי, במד״א מזהירים מפני פגיעות העלולות להיגרם מכך מתנדבי יחידת החילוץ הוזעקו לשמורת הכרמל אירוע חדירת כלי טיס בקריות והצפון הסתיים אזעקות בקריות, מפרץ חיפה והצפון חיפה: גבר, בן 50, פונה במצב בינוני לאחר שנפל בחדר מדרגות
דלעת ערמונים: עשר יתרונות שחשוב לדעת

דלעת ערמונים: עשר יתרונות שחשוב לדעת

בגרעינים שלה חומצות שומן ששומרות על בריאות כלי הדם והלב, יש בה קרוטנואידים שחשובים לבריאות העיניים, העור, והמערכת החיסונית | סמדר פרימור, דיאטנית קלינית במחוז הצפון של מכבי שירותי בריאות מסבירה על הפיתוח הישראלי

לא בטוח שידעתם שדלעת ערמונים זה זן ישראלי שפותח פה בארץ במכון וולקני.

מהנביטה ועד לאיסוף לוקח לדלעת הערמונים 85 ימים ולאחר האיסוף נותנים לה לנוח כ-10 ימים במקום מוגן בחוץ ואז לאחר הקניה אפשר לאחסן אותה בקירור למשך כחודשיים.

יש לה מבנה מפוסל של 10 תלמים אורכיים ומבחוץ היא ירוקה ומבפנים כתומה.

 

GettyImages 873012818
מכבי שירותי בריאות, קרדיט צילום: GETTIMAGE

בנוסף, לדלעת הערמונים יתרונות בריאותיים רבים, להלן עשר עובדות

יש בה רק 40 קלוריות ל 100 גרם, מה שמאפשר לאכול אותה כמה שרוצים, היא מתקתקה עם רק 10 גרם פחמימות ל 100 גרם.

מכילה סיבים תזונתיים שמעלים את תחושת השובע.

יש בה מינרלים כמו אשלגן, מינרל חשוב שנמצא בעיקר בנוזל התוך תאי, מגנזיום שהכרחי לתפקוד הבסיסי של כל תא ותא, וחשוב לפעילותם של בערך 300 אנזימים בגוף ומנגן, מינרל חשוב בגוף האדם.

יש בה קרוטנואידים, שהם קבוצת פיגמנטים אורגניים המצויים בעיקר בצמחים, שצבעם נע בין אדום לצהוב.

הקרוטנואידים חשובים לבריאות העיניים, העור, העיכול, המערכת החיסונית וריריות שונות. הקרוטנואידים משמשים כנוגדי חמצון חזקים, וישנם מחקרים המצביעים עליהם גם כעוזרים במניעת סרטן בצורה מובהקת.

יש בה פוליפנולים, שידועים בתכונות נוגדות החמצון שלהם ונחקרו בהרחבה בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם.

יש בה פלבנואידים, שהם אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) שנמצאו כמפחיתים סיכון למחלות לב.

יש בה טוקופרולים, שהם נוגדי חמצון יעילים ששומרים על הגוף מפני נזקי חמצון.

בגרעינים של דלעת הערמונים יש חומצות שומן חד בלתי רוויות ( PUFA ו-MUFA), ששומרות על בריאות כלי הדם והלב.

אפשר לצבוע מזונות שונים בכתום עם דלעת ערמונים מבושלת.

אפשר לאכול את כל חלקיה.

אני אוהבת להכין דלעת ערמונים, להלן המתכון האישי שלי:

אני חותכת את הדלעת לפרוסות, מניחה על ניר אפיה. מברישה בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס ולתנור ב 250 מעלות כחצי שעה.

פרוסות דלעת ערמונים אפויות כשמעליהן יוגורט סמיך, או פירורי גבינת פטה, ארוחה מושלמת.

אפשר לרוקן מתוכן ולמלא בתערובת בשר או תערובת גבינות או תערובת קטניות מבושלות, לעטוף בניר כסף ולאפות כשעה ב-200 מעלות.

אפשר גם לחתוך לקוביות, וביחד עם ירקות אחרים כמו גזר, בטטה, קולורבי, להכין אנטיפסטי טעים.

לערבב עם כף שמן זית, מעט מלח ופלפל גרוס ולתנור לשעה ב-200 מעלות.

אפשר להוציא את הגרעינים, לנקות, ליבש ולקלות בחום גבוה עם כף מים כ 3 דקות ולפצח בהנאה.

דלעת אחת קטנה כ-300 גרם, מספקת לנו את הפחמימה של הארוחה.

לצידה נוסיף מנה של חלבון כמו גביע קוטג’ או 100 גרם גבינה צפתית או חזה עוף או מנה של דג ויש לנו ארוחה מאוזנת ובריאה.

המלצה שלי: לשקול ירק או פרי לפני הקניה, כדי לדעת איך לחשב את תכולת הפחמימות.

איך לחשב?

המידע זמין בהרבה אתרים באינטרנט, רק לכתוב: “ערך תזונתי” ושם הפרי או הירק.

 

הכותבת היא, סמדר פרימור, דיאטנית קלינית, מכבי שירותי בריאות מחוז צפון.

GettyImages 157558683
מכבי שירותי בריאות, קרדיט צילום: GETTIMAGE

 

סקר חדשות NWS
הקיץ כבר כאן, האם תלכו לים או שמפחדים מאזעקות?
התוכן דיבר אליכם? נשמח לשיתוף שלכם:
פייסבוק
טלגרם
טוויטר
וואטספ
דוא״ל
הדפסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

המלצת העורך

סיכום חדשות היום אצלכם במייל

בלי ספאם | מיטב הידיעות | מידי יום

חדשות NWS
The Ultimate Managed Hosting Platform
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!
חדשות NWS
Load WordPress Sites in as fast as 37ms!