המסעדה החדשה אשר תפתח במיקום אסטרטגי, בכניסה לאיקאה ובשטח של 250 מ”ר, תכלול אזור ישיבה חיצוני עם סגירת חורף מקורה ואפשרות לישיבה באוויר הפתוח בחודשי השנה שיאפשרו כך.
כמו כן מציינים כי המסעדה תגיש אוכל כשר בכשרות הרבנות.
מאחורי הקונספט הקולינרי של הרשת, עומד המסעדן הוותיק, ערן לוי, \אשר מביא את הרקע, הניסיון ואהבתו למטבחים מהמזרח הרחוק.
מעבר לתפריט המסעדה בסניף החדש יוצעו שלל אופציות עבור קהל הרגיש או נמנע מגלוטן וכן לנשים בהריון, להן הותקנה עמדה נקיה להכנת סושי רק בעבורן.
להשלמת החוויה, יוגשו במקום משקאות יפניים מסורתיים כמו סאקה, שוצ’ו, לצד בירות תאילנדיות וקוקטיילים ברוח המזרח הרחוק ושוב נציין שהכל כשר.
דותן שלום, מנכ”ל הקניון: “קניון שער הצפון שמח לצרף לנבחרת המותגים של הקניון את טאטאמי, זאת כחלק מאסטרטגיה כוללת של הרחבת אפשרויות הבילוי לצד תמהיל מגוון ועדכני של מותגים ורשתות מתחומי האופנה, הפנאי ועיצוב הבית”.
לסיום נציין כי חוזה השכירות נחתם לתקופה של 4 שנים בתוספת 4 שנים כאופציה, כמו כן צפי לפתיחה באפריל השנה.
קניון שער הצפון, נמצא בבעלות חברת שיכון ובינוי וקבוצת ברונפמן פישר ומיקומו האסטרטגי על ציר מרכזי לצד תמהיל הרשתות הרחב שבו, מאפשר לו להיות קניון על אזורי ולשרת אוכלוסייה של מעל למיליון תושבי הצפון והקריות.
