מתכון עשיר בטעמים של סלט פסטה צבעוני

אם הכנתם את הסלט מראש ושמרתם בקירור, הוציאו אותו מהמקרר כחצי שעה לפני ההגשה ורעננו מעט את התיבול עם זילוף שמן זית והוספת מעט עשבי תיבול טריים.

סלט פסטה צבעוני 4 עד 6 מנות

1 חבילה של 500 גרם פסטה קצרה של גראפלו.  כמו:  פוזילי, רדיאטורי, פרפרים וכו’.

1 צנצנת 290 גרם של בצלצלים צלויים של Terredrude מסוננים מהשמן וחצויים.

1 צנצנת 290 גרם רבעי ארטישוק משומרים של Terrecrude מסוננים מהשמן.

200 גרם גבינת מנצ׳גו של TGT מגוררת.

1 כוס זיתי קלמטה מגולענים וחצויים.

חופן עלי בזיליקום קרועים.

100 גרם אגוזי מלך קלויים שבורים.

חופן עלי רוקט.

1 בצל סגול חצוי ופרוס דק.

½1 כוסות עגבניות שרי צבעוניות חצויות.

לרוטב

1/3כוס שמן זית Cirio.

2כפות חומץ בלסמי של Cirio.

2 כפות ממרח פסטו.

מלח ופלפל שחור גרוס.

מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים לפי הוראות היצרן. מעבירים לקערה.

מוסיפים את יתר חומרי הסלט ומערבבים.

שמים את חומרי הרוטב בצנצנת ומנערים עד לקבלת רוטב אחיד.

יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים.

אם לא מגישים מיד שומרים במקרר ללא האגוזים, את האגוזים מוסיפים ממש לפני ההגשה לפריכות מקסימלית.

מה שותים לצד סלט הפסטה? 

יינות ולפוליצ’לה, Sartori – Valpolicella Classico, מאזור ורונה מתאפיינים במרקם קטיפתי וטעם עדין ורענן ולכן הם מעולים למאכלים קרים קלים כגון אנטיפסטי, כריכים או סלט פסטה עסיסי.

בתיאבון.

המתכון באדיבות רשת טיב טעם וחברת הבת ישרקו.