ליקר אמרולה, ליקר השמנת המעולה, השני בעולם מבין סוגי הליקרים, יוצר לראשונה בשנת 1989.
תחילה הוא לא הכיל שמנת וכמעט הורד מהמדפים ואז, בהברקה של רגע, הוספה לו שמנת והוא הפך ללהיט היסטרי ומאז ועד היום, הפך האמרולה לפופולארי מאוד באפריקה ובעולם כולו וכיום הוא משווק ליותר מ-70 מדינות.
הליקר מיוצר מפרי עץ האמרולה, הגדל באופן טבעי בדרום אפריקה והפרי נאסף בכל רחבי המדינה הענקית ומובל בכל דרך אפשרית, כולל באמצעות תושבי הסוואנות שאוספים אותו בשקיות ניילון, במכלים קטנים, בסירים ולפעמים גם בשקי בד עשויי בגדים ישנים ומביאים אותו ברגל למרכזי איסוף שבטיים.
משם הוא עובר למרכזים גדולים יותר, עד שלבסוף הוא מגיע למרכז הייצור של הליקר, בסטלנבוש, בירת היין של דרום אפריקה.
שם הוא מנוקה מקליפתו, נסחט ועובר תהליך תסיסה ועם סיום תהליך התסיסה, עובר הנוזל זיקוק בדודי נחושת ומשם עובר להתיישנות של כשנתיים בחביות עץ אלון.
במהלך השנתיים ובאופן מבוקר, מועשר הנוזל בתמצית מרוכזת של פרי האמרולה.
השלב האחרון הוא יצירת הקרם, שהוא למעשה ערבובו של הליקר עם שמנת משובחת.
תהליך זה נעשה בטכנולוגיות החדישות ביותר, וזאת על מנת להפיק מוצר מזוקק ובאיכות הגבוהה ביותר.
ליקר אמרולה בעל טעמים אגוזיים מעניינים, מומלץ לשתייה כשהוא נקי, בכוס וויסקי על קרח, כבסיס לקוקטיילים.
קוקטיילים מומלצים
Amarula Colada
1 אמרולה.
1/2 רום.
3 מיץ אננס.
1 בטידה דה קוקו.
לנער בשייקר את כל המרכיבים עם קרח כתוש ולמזוג לכוס קוקטייל גבוהה.
Hazel
1/2 וודקה.
1 אמרולה.
1 פרנג’ליקו.
1 שמנת.
לנער בשייקר את כל המרכיבים עם קרח כתוש ולמזוג לכוס קוקטייל גבוהה.
Mirage
1 אמרולה.
1 ליקר תפוזים.
1 ליקר קפה.
לנער בשייקר את כל המרכיבים עם קרח כתוש ולמזוג לכוס קוקטייל גבוהה.
Zambezi Sunset
1 אמרולה.
1 ליקר קפה.
1/4 גרנדין.
8 תותים טריים או סירופ תות.
להכניס את כל המרכיבים לבלנדר ולמזוג לכוס קוקטייל גבוהה חצי מלאה בקרח כתוש.
