ב-18 לינואר בשנת 1945 יצא דוד לייטנר, “דוגו”, לצעדת המוות ממחנה ההשמדה אושוויץ, בעודו צועד, על סף אובדן כוחות, נזכר בסיפורה של אימו ז”ל על ה”בילקלך”, לחמניות, הצומחות על העצים בארץ ישראל.
לאחר ששרד את הצעדה ועלה לישראל החליט “דוגו” שבכל 18 בינואר הוא יאכל את הבילקלך הישראלי, הפלאפל, כאות וכסמל לניצחונו האישי, וניצחון כלל השורדים.
היום (שלישי) התקיים “מבצע דוגו”, אותו יום ציון משותף של מוזיאון השואה בית העדות, ושורד השואה דוד לייטנר, במסגרתו אלפי אנשים בארץ ובעולם מצטלמים עם מנת פלאפל, לציון ניצחונו של דוד לייטנר (דוגו) ושל שאר שורדי השואה, על הנאצים.
גם עובדי ועובדות מחוז צפון בכבאות והצלה לישראל לקחו חלק במבצע דוגו והצטלמו עם מנת פלאפל לציון נצחונו של דוד (דוגו) לייטנר בתוך שאר שורדי השואה.
