במהלך שנות עבודתה מילאה פרץ מגוון תפקידים במערכת החינוך, בהם מחנכת בחינוך המיוחד והרגיל, רכזת הכלה והשתלבות, רכזת מיל"ת ורכזת "בית הספר של החופש הגדול".
במסגרת תפקידה כסגנית מנהלת הייתה שותפה להובלת תהליכי מצוינות לימודית, חיזוק הערכים והרחבת המענה החינוכי לתלמידים.
פרץ היא בעלת תואר ראשון בחינוך מיוחד ותואר שני בניהול מערכות חינוך ומביאה עמה תפיסה חינוכית המדגישה שילוב בין הישגים לימודיים, ערכים, שותפות ותחושת שייכות של כל תלמיד.
עם כניסתה לתפקיד אמרה פרץ: "אני מודה על האמון ורואה בזו זכות גדולה להוביל את בית הספר 'פינסקר'.
אני מאמינה שבית הספר הוא הרבה מעבר למקום של למידה.
עבורי, הוא בית חינוך שבו כל תלמיד מרגיש שייך, בטוח, אהוב ומסוגל.
אני מאמינה במנהיגות המבוססת על שותפות, הקשבה ואמון, ופועלת מתוך תחושת שליחות להוביל קהילה חינוכית המשלבת מצוינות, ערכים ואהבת אדם".
